企业的运营能力是指企业在经营活动中获取利润的能力。衡量企业的运营能力可以从多个方面入手，以下是几个常用的指标：
应收账款周转率：反映企业通过销售形成的信用销售额与应收账款的关系。计算公式为：应收账款周转率=信用销售额/平均应收账款余额。应收账款周转率越高，说明企业能够快速收回应收账款，资金利用效率越高。但是，应收账款周转率过高也可能会导致客户流失，需要在企业的实际情况下进行合理的控制。
存货周转率：反映企业通过销售形成的收入与存货的关系。计算公式为：存货周转率=营业成本/平均存货余额。存货周转率越高，说明企业能够快速卖出存货，资金利用效率越高。
总资产周转率：反映企业利用总资产获得的收益能力。计算公式为：总资产周转率=销售收入/平均总资产。总资产周转率越高，说明企业利用总资产的效果越好。
资产负债率：反映企业资产和负债的比例，计算公式为：资产负债率=总负债/总资产。资产负债率越低，说明企业的财务风险越小。
除了以上指标，还有其他的指标可以用来衡量企业的运营能力，如应付账款周转率、现金流量比率等。需要根据企业的特点和实际情况进行综合考虑，选取适合的指标进行分析。